桜井亜瑠が大学時代に書いた
「Sociodemographic Factors and Meat Alternative Purchase: A Longitudinal Study」
という論文が、
栄養分野の学術誌「Dietetics」に掲載されました。

東京・代々木上原で開催された
[クラリネットとピアノによるデュオコンサート 楓の翼果] にて、
クリエイティブと、オリジナルのお菓子を制作しました。

喫茶文藝 2025 Summer[metamorphose] の
開催にあたり、
桜井亜瑠が喫茶文藝のパティシエールとして、スイーツの開発・製造・提供を行いました。

3回目の開催でした。

千葉県・佐原で開催された
[若きブリコルール展] に参加しました。
作品を作る過程そのものを展示するという
"bricoler（ブリコルール）" な展示です。

キッチンを構築したり、
地元の方からもらった焼き芋をアイスにしたり。